Kerwakrapfen

Sie heißen Ausgezogene, Kniekiechla oder Kerwaskrapfen. Die Spezialität aus Hefeteig ist im fränkischen Raum ein beliebtes, traditionelles Festtagsgebäck. Zur Kerwa, aber auch zu familiären Anlässen wie Kommunion, Hochzeit und Taufe, werden sie noch heute mit viel Liebe in Handarbeit gezogen, ausgebacken und nach altem Brauch an die Gäste serviert oder als Einladung an Verwandtschaft und Nachbarschaft verteilt.