Bamberger Bierkultur

Brauereien in Bamberg

Die Region Bamberg ist ein Paradies für Bierliebhaber. Das Bamberger Umland weist mit derzeit rund 60 Brauereien die größte Brauereidichte der Welt auf. Die Biervielfalt ist nahezu grenzenlos. Über 350 Sorten werden hier, teils nach jahrhundertealten Rezepturen, gebraut.

Gab es im 19. Jahrhundert noch 62 Brauereien und 20 Bierkeller im Stadtgebiet, so sind es heute in Bamberg selbst immerhin noch 12 Brauereien, die über 50 Sorten des Gerstensaftes anbieten. Darunter befindet sich natürlich auch das weltberühmte Bamberger Rauchbier, das in den Brauereien Spezial und Schlenkerla produziert wird.

Wer auf den rauchigen Geschmack verzichten oder die Biervielfalt entdecken möchte, dem stehen mit Ungespundeten, Märzen, Lager oder Pils genügend Alternativen zur Verfügung.

Gehen die Kerwas mit Beginn des Herbstes in der Region zu Ende, so beginnt in Bamberg traditionell die Bockbier-Zeit, die Tausende zu den offiziellen Anstichen der Brauereien lockt. Hier trifft man sich in geselliger Runde auf ein, zwei oder drei Seidla des Starkbieres,  bespricht die Neuheiten und philosophiert über die Qualität des diesjährigen des Bocks. 

 
 

Bamberger Brauereien im Überblick

jetzt geöffnet
 
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Ambräusianum

Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

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Brauerei Fässla

Obere Königstraße 19-21, 96052 Bamberg

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Brauerei Greifenklau

Laurenziplatz 20, 96049 Bamberg

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Brauerei Kaiserdom

Gaustadter Hauptstraße 26, 96049 Bamberg

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Brauerei Keesmann

Wunderburg 5, 96050 Bamberg

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Brauerei Spezial

Obere Königstrasse 10, 96052 Bamberg

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Craftbeer-Brauerei Kronprinz

Gaustadter Hauptstraße 109, 96049 Bamberg

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Klosterbräu

Obere Mühlbrücke 1-3, 96049 Bamberg

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Mahrs Bräu

Wunderburg 10, 96050 Bamberg

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Schlenkerla

Das „Schlenkerla“ ist sicherlich die bekannteste Brauerei Bambergs. Ihr origineller Name geht auf den früheren Brauereibesitzer Andreas Graser zurück: beim Ausladen von Fässern gingen ihm die Pferde durch, und er verletzte sich dabei schwer. Weil er anschließend beim Gehen mit den Armen schlenkerte, wurde er im Volksmund einfach Schlenkerla genannt. Dieser Spottname übertrug sich dann auf die Brauerei, sodass der eigentliche Name „Heller-Bräu“ kaum geläufig ist.

Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

»Brauerei »Fränkische Küche »Restaurant

Zum Sternla

Lange Str. 46, 96047 Bamberg

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